【台北松山美食】餅王(富錦總店) | 軟嫩入味的帶骨牛肉麵

★更新：市政府站已歇業，可至富錦街用餐，文末提供富錦總店地址。

台灣牛肉麵世界聞名，無論是紅燒還是清燉都相當美味，每間牛肉麵店也都有自己獨門口味或招牌特色，而這間「餅王」 雖走東北麵食路線，但其中的帶骨牛肋排麵市面上少有，也滿特別的。

位於市政府捷運站旁的巷弄內，從１號出口出來，走路大概５分鐘以內就可以到達。

室內乾淨整潔，在非用餐時間也不少人呢！

小菜種類不少，除了常見的豆乾海帶、小魚花生、涼拌小黃瓜外，另外也有比較少見的涼拌雞絲、涼拌苦瓜等，還有我喜歡的茄子。

附贈免費飲料，歡迎大家自取。

這裡的辣椒醬並非人工合成的那種，雖然不知道是否為店家自製的，但感覺這種辣椒醬和人工辣椒醬比起來更有香氣。

▲牛肉湯麵(小) NT$90

很單純的紅燒牛肉湯麵，湯頭香氣十足，麵體雖吸收了紅燒湯汁，但Q彈不軟爛。

▲牛肋排牛肋麵(小) NT$230

整碗麵只有一塊牛肉，但這塊帶骨牛肋排幾乎占了整碗麵的一半。

牛肋排滷得相當入味又軟嫩，筷子輕輕一夾就將骨肉分離，牛肉入口即化，滷汁香氣在嘴中慢慢擴散。

不過肋排並非全都瘦肉，還是有些許肥肉，讓完全不敢吃肥肉的我要將其一點一點挑掉。

店家使用的不是粗麵，而是這種細麵，麵條雖細，但軟硬適中，個人也比較偏好這種麵體，因為太粗的麵使得湯汁不容易被麵吸入，會比較沒味道。

▲牛肉捲餅 NT$120

既然店名叫「餅王」，當然要點一份捲餅來吃吃囉！煎得香酥的麵餅，一口咬下是帶有筋度的Q彈，抹上一層薄薄的甜麵醬，提升了味道層次。

內容物只有牛肉片、小黃瓜條和青蔥，還滿簡單的，不過這樣簡單的牛肉捲餅卻很讓我喜歡。

最後附上菜單以供參考，但因用餐時間不同，請以實際價格為主。

✎後記

位於基隆路上的餅王其實是連鎖店，在台北的松山、信義及桃園中壢都有店，既然是連鎖店感覺品質應該不會差到哪。除了牛肉麵外，網路上也滿多人推薦捲餅的，既然敢叫「餅王」就代表他們的餅類應該很值得一試，點了牛肉捲餅的確也不錯吃，如果有到餅王用餐，記得點一份餅類餐點吃吃看喔！