

我是彪彪,喜歡到處走走吃美食,看看風景拍拍照,用文字和照片記錄走過的足跡。旅途中,從一人到兩人,再從兩人到三人,每個階段都有不同的生活記錄,每篇文章都能回味過往。但我也常常喜歡懶廢在家,我的生活跟多數人沒有不同,只是想用文章記錄生活並與你分享。( 更多關於我 )
我是彪彪,喜歡到處走走吃美食,看看風景拍拍照,用文字和照片記錄走過的足跡。旅途中,從一人到兩人,再從兩人到三人,每個階段都有不同的生活記錄,每篇文章都能回味過往。但我也常常喜歡懶廢在家,我的生活跟多數人沒有不同,只是想用文章記錄生活並與你分享。( 更多關於我 )
我是彪彪,喜歡到處走走吃美食,看看風景拍拍照,用文字和照片記錄走過的足跡。旅途中,從一人到兩人,再從兩人到三人,每個階段都有不同的生活記錄,每篇文章都能回味過往。但我也常常喜歡懶廢在家,我的生活跟多數人沒有不同,只是想用文章記錄生活並與你分享。( 更多關於我 )
金子半之助2010年在東京日本橋開幕後,瞬間爆紅,每天排隊的人潮絡繹不絕,是當地的人氣名店。2015年進軍台灣,第一間店就坐落在台北車站微風廣場,當時也造成了一股熱潮,每天都大排長龍,時不時就看到不同朋友打卡PO照片,由於當時的排隊人潮實在太多,個人也很懶得浪費時間跟風,因此一直未造訪,漸漸也就淡忘了。五年後的這天,經過信義A8館恰巧看到了金子半之助,索性就來嚐嚐大家口中的排隊名店到底是什麼味道?
「天丼」在日本江戶時代是節慶才會吃的平民料理,不過二戰後,食材價格高漲,致使多數人無法享用,金子半之助先生捨不得這樣的傳統美味消失,堅持製作人人都吃得起的天丼,遵循古法,保留傳統,並將獨門秘技傳給後代,延續回憶中美好的味道,讓江戶時代的料理至今都能吃到。
週五的晚上,雖然排隊人潮沒有如開幕時那麼多,但晚上八點多還是有小小的人龍,可見魅力深厚。
店內有分為吧檯區和一般座位區,店家面積其實並不大。
坐在吧檯區,可以看見師傅在廚房內製作的料理的樣子。
黑豆茶,喝起來就是茶味,沒感覺什麼特別的地方。
桌上擺了醃蘿蔔和薑片,酸酸的醃蘿蔔開啟了味蕾,但兩大碗擺在雙人桌上,感覺滿擁擠的。
▲特調氣泡飲(綜合野莓) NT$100
野莓漿沉澱在杯底,配上氣泡水,攪一攪將兩者融合,喝起來像是酸酸甜甜的汽水。
▲特調氣泡飲(輕盈柚香) NT$100
帶有柚子香氣的果漿,再注入氣泡水,也是滿不錯的搭配,水面漂浮著檸檬片不僅使之更為美觀,也增添了酸甜香氣。
▲海菜味噌湯 NT$30
裡面有許多小小塊的嫩豆腐,但……有海菜嗎?(疑惑)
▲海苔(3片) NT$30
起初不認為炸海苔有什麼特別之處,但吃過之後發現確實滿好吃的,顛覆了我對海苔的印象。
沾上麵糊放入油鍋炸,比原本的海苔更酥脆,起鍋後再淋上特製醬汁,比單吃海苔還美味。
▲江戶前天丼 NT$439
今天的主角天丼上場啦!新鮮食材沾上麵糊下去油炸,將鮮甜緊緊包裹,起鍋後將其擺在白飯上,最後淋上堪稱天丼靈魂的獨傳醬汁,大大提升了金子半之助天丼的美味。內容炸物有穴子、鳳尾蝦、魷魚海鮮炸(干貝+魷魚)、青龍、半熟玉子、和炸海苔片,滿滿的炸物溢出了碗公,看起來無比豐盛。
很大一尾去殼鳳尾蝦,方便食用。
連同酥脆麵衣一口咬下,淡淡的鮮蝦甜味立即湧上。順帶一提,炸物群裡有一個綠綠的青龍,應該是就是青龍椒,吃起來有點像是綠辣椒的感覺,但並不會辣,怕辣的人可以放心享用。
可以先吃吃看只有拌醬汁的白飯,之後再將半熟玉子用筷子撥開,裡面的蛋黃瞬間流出,再與獨傳醬汁一起拌著白飯享用,使整個味道有不同的層次感。
江戶前天丼裡有一個長達30公分的穴子魚,也就是所謂的星鰻,如果說秘傳醬汁是靈魂,那星鰻就是天丼的舞台裡的主角。
一般的鰻魚較為肥美,油脂較多,而星鰻肉質則較為甘口鮮嫩。
上述所有餐點皆標示單點費用,但這次我們是點雙人套餐,包含2碗江戶前天丼、2杯飲料、2碗味噌湯及海苔3片,原本NT$1130的價格,套餐優惠價是NT$960,如果第一次來用餐的人可以考慮點套餐喔!
金子半之助的餐點主要是以炸物為主,高級食材及獨門醬汁是其賣點,基本上所有餐點都表現得不錯,不過因為全都炸物,一整餐吃下來有點單調。一開吃的時候滿驚豔,覺得炸物配上醬汁好好吃,但吃大概半碗後,就開始有點膩,對我來說吃了三分之二碗就吃不下了,最後還打包帶回家。先前朋友去吃時也是跟我一樣的感受,一開始覺得很好吃,吃到後面就覺得很膩,以上是個人觀點,提供給大家參考。