【義大利蜜月之旅】古老但丁之石餐廳 Antico Ristorante Il Sasso di Dante | 佛羅倫斯道地美食餐廳推薦。

不敢相信，我居然離但丁那麼近，走過的石板道路，摸過的磚瓦，都讓人覺得雖隔百年卻能有所連結。其著作《神曲》可視為義大利語的奠基，是世界知名詩人。

　

　

餐廳名稱由來

餐廳名稱之所以叫「但丁之石」，是源自於一段鄉野傳聞。據說在餐廳附近有一顆石頭，但丁時常坐在那兒望向聖母百花大教堂，19世紀有人立牌紀念該處，餐廳便以此為命名。

▲傳說但丁常坐的石頭。（照片取自網路）

但丁之石餐廳走逛

餐廳是由中世紀民居所改建，空間簡樸、小巧溫馨，室外座位還可以眺望聖母百花大教堂。佛羅倫斯我們住在由貴族宅邸改建的飯店，晚上在民居用餐，都是很珍貴的體驗。

▲牆上架子擺放了許多酒。

▲走過拱門和小階梯，是我們的用餐區。

　

那幅引人注目的畫

餐廳裡有一幅畫，推測是19-20世紀佛羅倫斯畫家所繪，以想像畫出但丁、喬托、佩脫拉克和薄伽丘在這間餐廳用餐飲酒的畫面。

▲從柱子與背景可以看出是在畫餐廳內景象。

一般大眾解釋，最左邊黑衣黑帽披著藍毛毯的可能是薄伽丘；旁邊戴紅帽子，與薄伽丘對視者推測是但丁本人；坐在桌子左邊，穿黃袍舉杯者是佩脫拉克；坐在桌子右邊，紅衣黑袍表情嚴肅的人，應該就是喬托。但這些都是近代畫家所繪，與歷史事實無關。

托斯卡尼料理晚餐

餐廳主要提供托斯卡尼料理，這與但丁息息相關。

　

但丁與托斯卡尼

托斯卡尼是一整片包含都市與鄉村的義大利中部地區，包含比薩、阿雷佐、錫耶納等地，而佛羅倫斯則是托斯卡尼地區的首都。

古羅馬帝國時期，官方往來書信或宗教文書皆以拉丁文寫成，但隨著羅馬帝國滅亡再加上語言在地化，拉丁語也分化成各地方言，例如西西里語、威尼斯語、那不勒斯語等等，而托斯卡尼語就是拉丁語在地化的一個分支，主要使用地區就在佛羅倫斯。

但丁《神曲》之所以廣為流傳，最重要的一點就是他是使用托斯卡尼語寫成，而非使用艱澀難閱讀的古典拉丁語。所以餐廳提供托斯卡尼料理，就是義大利中部地區最傳統的料理。

　

我們的晚餐

義大利習慣在用餐時配點酒，托斯卡尼也不例外，其他基本的麵包、麵食、主食和甜點也一樣都不少，個人覺得還滿好吃的，尤其是燉肉更是必點料理。

▲草包酒和餐前麵包

這瓶細頸圓身外面還包著稻草的「草包酒」（fiasco），是托斯卡尼相當具代表的酒品。文藝復興之前，當地農民就用這種瓶子釀酒，但瓶子渾圓不穩容易打破，乾脆就用稻草編織包裹瓶身，不僅能固定保護也方便攜帶。一直到現在，這瓶桌上的紅酒就像凝結歷史記憶，彷彿穿越回到700年前的佛羅倫斯，和但丁一同舉杯暢飲。

▲番茄義大利麵

▲炸蔬菜

托斯卡尼餐館常見的開胃菜，使用當地的蔬菜裹麵糊油炸，料理方式雖然簡單，但滿好吃的。

▲燉牛肉

這道燉牛肉也是托斯卡尼傳統家常菜，牛肉燉得軟爛入味，幾乎是入口即化，吃第一口有驚豔到，有點像是紅酒燉牛肉的感覺。

▲泡芙

飯後甜點就比較普通，整套餐點流程就是義大利常見的用餐方式，最後一定要來個甜點作結。

✎後記

這次來到佛羅倫斯，不僅參觀了麥地奇家族的辦公處「烏菲茲美術館」，飯店住在貴族宅邸，晚餐在平民居所用餐，都是當地相當具代表性的建築樣式，我們在裡面走逛、休息、用餐，仿佛生活在中世紀般讓人感動，真的是非常特別的體驗。

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