【日本愛知美食】中華拉麵 半藏製麵 | 中部國際機場拉麵餐廳推薦，到名古屋前先來享受美味料理。

文章目錄

　

　　

半藏集團旗下品牌

半藏集團（HANZO GROUP）旗下３家拉麵店「麵屋獅子丸」、「麵家半藏」、「麵家幸先坂」在名古屋地區相當知名，主打海鮮系創意湯頭，對麵條也相當講究，堅持自製麵條，可以根據不同湯頭搭配粗細麵條，這３間店也常入選名古屋拉麵百選以及tabelog高評分店。

　

麵家半藏

位於名古屋名東區的麵家半藏，是半藏集團的首間拉麵店，強調所有食材皆使用日本國產，主打產品為伊勢海老沾麵，用伊勢龍蝦頭加上蝦味噌熬製成濃湯，搭配豚骨魚介(豬骨+海鮮)醬油基底，嚐起來湯濃味鮮。

麵屋獅子丸

店面設在人來人往的名古屋站附近，是一間排隊名店，以西洋精緻風主打女性與觀光客。特色料理為泡沫系雞白湯沾麵和獅子丸白湯拉麵，在日式拉麵裡加入法式料理元素，別具特色。

麵家幸先坂

以和風為主要定位，強調精緻日式料理，用科學出汁（かがく だし）製作料理，意即不仰賴廚師的經驗值，而是用科學及數據化的方式烹飪，讓味道更為穩定。非常講究湯頭技術，主打產品為貝與飛魚出汁醬油拉麵，還有早晚各限量20份的三河赤雞濃厚沾麵。

　

交通方式

各店的交通方式都找好囉，只要點擊步行的連結，就可以直接連到google map，是不是很方便！

店名線別地鐵站出口步行
麵家半藏東山線（黃）藤之丘站２號1min
麵屋獅子丸櫻通線（紅）名古屋站JR太閤通口4-8mins
麵家幸先坂鶴舞線（藍）鶴舞站３號1min

中部國際機場半藏製麵

以上３間店在名古屋都是相當知名的拉麵店，每到用餐時間常常一位難求，然而在中部國際機場的「中華拉麵 半藏製麵」算是半藏集團的第４間分店，不僅不用大排長龍，而且還集結以上３間店的特色產品，一次就能享受到多種美味。

中華拉麵 半藏製麵位於中部國際機場４樓Sky Town 美食街的55號店鋪，旁邊就是電梯，位置還滿好找的。

▲具有日式傳統的店面設計。

中華拉麵 半藏製麵

從機場到名古屋市區還需要一段距離，若尚未用餐，不妨到４樓Sky Town 美食街吃個飯。半藏製麵外觀不僅走日式傳統風格，更將上述３間分店的舊照做為裝飾，大排長龍之景是餐廳的驕傲。

▲左邊是半藏集團的舊照。

店裡空間不大，每個人的位置都小小的，考慮到是機場店，大部分人都會拖著行李用餐，因此店家會協助將大行李放置門口。服務人員協助帶位後，要自行至機器點餐+付款，每款拉麵看起來都好好吃，讓人選擇困難。

▲點餐機器。

▲伊勢海老味噌拉麵 JP¥1200

點拉麵再加JP¥650可升等特製拼盤，不僅叉燒增量，還有一顆醬油溏心蛋（味付玉子），對男生來說是不錯的選擇。彪彪覺得這裡的叉燒很特別，吃起來有種焦香味，湯頭濃郁麵條Ｑ彈。

使用北海道小麥製成的麵條，有柔柔的麥粉香，這道是創始店「麵家半藏」的招牌料理，所有原料都堅持使用國產，是一碗道道地地的日式拉麵。（笑）

▲湯頭介於豚骨和海鮮味之間。

▲獅子丸濃厚擔擔麵 JP¥1100

日式擔擔麵和我們印象裡的台式擔擔麵有很大差別。日式口味偏重，吃來有濃厚芝麻醬味且帶有辣味。舀一匙獅子丸濃厚擔擔麵湯，明顯感受偏濃稠，嚐起來口味較鹹，湯上面帶有泡沫，是法式料理的經典烹調方式。

▲白湯上有泡沫。

▲叉燒飯（炙りチャーシュー丼）JP¥650

特別為暖暖點的叉燒飯，豬肉刷上鹹甜醬汁，以燒烤方式烹煮，搭配粒粒分明的米飯，非常美味，暖暖一下就吃完了。

✎後記

半藏集團旗下品牌主要是走海鮮系濃厚拉麵，湯頭明顯偏濃稠，吃過那麼多日式拉麵，這裡口味真的偏重，說直白點就是很鹹，整體來說拉麵好吃且擺盤精緻，但飲食較為清淡者，可能會覺得吃不慣。

中華拉麵 半藏製麵Information

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