【日本島根美食】日本料理 松江 和らく | 高級食材，吃得到最青海鮮，松江美食餐廳推薦！

出發前，旅伴在一個日本美食指南網站，找到這間高級會席料理專門店，在google評論上有3.9顆星，環境優雅，餐點也有不錯的評價，於是在松江夜晚，我們選擇來到這間餐廳享用美食。

到達飯店安置好後，兩人愜意步行在松江的街道上，一路隨意暢聊、走走拍拍，在橋上看見正在下沉的夕陽，將湖面照得金光閃閃，於是稍歇腳步，望著遠方迎著風，享受美好的一刻。

餐廳環境

餐廳位於松江車站北口，走路３分鐘即可到達，對旅客來說，交通算滿方便，但從我們下榻飯店到這裡，大約需要15分鐘的路程，先到飯店check in再回到車站附近用餐，來來回回，著實花了不少時間。

這次日本行，我們吃飯很隨意，不太走網路推薦行程，想要更融入當地的生活，因此來到這裡，沒有服務人員會說英文，全程都用彪彪的破日文和翻譯軟體溝通。

▲名人簽名板。

這間店似乎真的滿厲害的，許多名人曾經光顧，但彪彪完全看不出來誰是誰。(笑)

餐廳共有三層樓，１樓有18個櫃檯座位，還有一些包廂式用餐區，２、３樓除了包廂外，也有宴客用餐空間。在櫃檯前用餐很有趣，座位前就是養殖區，料理現撈現做，讓顧客感受最新鮮的食材。

當日餐點

松江 和らく提供的料理主要是凸顯食材本身鮮甜，除了現點現撈外，料理本身不做過多調味。餐廳以當地(鄉土)料理、螃蟹和宴席料理為主，因此使用了宍道湖名產七珍，另外還有松葉蟹、赤鯥等等，來到島根縣，我們當然要吃吃看鄉土料理套餐「松江物語」，但我們後來發現，好像點螃蟹料理的人居多。(笑)

　

島根和牛沙朗牛排 JP¥4950

因為前一天吃了島根和牛，覺得太好吃了，加上今天並不太餓，因此只點了一份牛排。彪彪不敢吃見血的牛肉，跟服務人員表示後，很貼心地送上了一個燒烤石板上來，可以依個人喜好調整熟度。

　

鄉土料理「松江物語」月 JP¥8250

「松江物語」有分為月套餐JP¥8250和花套餐JP¥11000，月套餐共有８個品項，以宍道湖七珍+泥鰍柳川鍋(どじょう柳川鍋)為主，而花套餐共有11個品項，以季節食材+島根和牛料理為主，後者另外多了２道赤鯥料理(のどぐろ料理)。

上面這一盤不清楚是什麼，但應該是套餐的前菜。

▲生魚片

第一道是鮪魚和透抽生魚片，用玻璃缽裝的生魚片，下面擺了冰塊，還用葉子和小黃花裝飾，光視覺就很漂亮，但我們都不敢吃生食，因此就用牛排的石板一起加熱吃。

▲泥鰍柳川鍋(どじょう柳川鍋)

彪彪不敢吃泥鰍，這道料理就沒有品嚐到，全交由旅伴吃個精光。

▲蟹肉蒸蛋

直接將蛋液打入蟹殼裡，利用炭火，連同蟹肉一起烹煮，濕軟的蒸蛋加上新鮮螃蟹，兩者超搭。

▲牛肉燒

店員送上了牛肉蔬菜盤，另外也付了一個加熱鐵盤，將奶油放入鐵盤內融化，再將肉片和蔬菜放入煎熟，不僅保留食材原味，還摻雜了奶油香，料理簡單卻好吃。

▲炸赤鯥

▲水煮赤鯥

赤鯥，在台灣又稱赤鮭，在日本是屬於高級食用魚類，通常只會出現在高級日本料理店。但是接連兩道赤鯥料理，尤其這道水煮，看起來特別真實，剛上桌就把彪彪嚇了一跳，完全不敢再看到它。

▲蟹肉蒸飯

將蟹肉鋪在飯上蒸熟，飯裡帶有螃蟹鮮甜滋味，兩者融為一體，是很棒的一道主食。

▲烤鱸魚(すずき奉書焼)

最後又直接一整顆鱸魚頭上來，太過真實，彪彪又直接推去旁邊，完全無法接受>”<

▲蕨餅

套餐的甜點是日式傳統點心「蕨餅」，淋了黑糖再帶點QQ的口感，滿不錯的，另外也配了一杯茶，可以解解膩。

　

松葉蟹天婦羅

因為「松江物語」套餐有幾道料理看起來太過真實，以致於完全不敢碰，又看著其他來客都點螃蟹料理，最後我們又加點了一道松葉蟹天婦羅作結。

▲松葉蟹天婦羅

結果繞了一大圈，肚子都已經八分飽，但還是點了松葉蟹，雖然蟹肉有點小，不過總算是稍微有點滿足了，哈哈哈！

✎後記

以環境、服務、餐點美味程度來說，到「松江 和らく」用餐是一個不錯的選擇，當天彪彪一心只想吃和牛，旅伴想要品嚐本地料理，在未了解套餐內容情況下，胡亂瞎點一通，沒想到魚類料理來得那麼真實，最後有點不太敢吃。觀望四週，似乎大家都點松葉蟹，不僅有滿滿螃蟹可以吃，最後還可以煮雜炊。套餐不便宜，卻吃得有點後悔，若有網友看到這篇，來到松江 和らく一定要點蟹肉料理啊！(發自內心由衷的建議)

✧推薦閱讀✧