【新北淡水美食】文化阿給(總創店) | 傳聞中的阿給創始店

將油豆腐挖空塞進炒過的冬粉，最後再以魚漿封口，這就是是知名的淡水小吃「阿給」。無論是在淡水老街或是其他地方，都可以看到許多店家在賣阿給，當然每間店都有自己的特色，但這間「文化阿給」聽淡水在地的朋友說是阿給創始店，不過無論是否真的為創始店，都可以來享受一下這有名的小吃。點一碗阿給再加一碗淡水魚丸湯，滿足了胃也暖了心。

文化阿給位於真理大學附近，日式建築多田榮吉的故居也在附近，走路大概５分鐘內就可以到達，超近。不要看它店面小小的不怎麼起眼，饕客可是很多呢！

明明就不是用餐時間，客人還是很多。

假日客人絡繹不絕，看著老闆娘的手一刻都不得閒，一直在製作餐點，大家也都依序排隊點餐，結完帳後再將餐點端至用餐區。

餐點品項不多，卻賣得很好，由於周董之前曾在淡江中學念過書，店家也順勢推出了周杰倫套餐，哈哈哈哈！

朱立倫、陳漢典、莎莎等，很多名人也都曾經到訪用餐。

▲阿給 NT$40

這一顆平民小吃味道很簡單，卻很受大眾歡迎，但我很好奇為什麼要叫「阿給」，因此上網查了一下，原來名稱由來是源自於日語。

油豆腐的日語叫做「あぶらあげ」(a bu la a ge)，台灣取其最後兩個音「あげ」(a ge)，中文就寫成「阿給」。1965年時，曾受過日本教育的楊鄭錦文女士，無意間看見日本人用油豆腐包食物來吃，基於不想浪費剩餘的食物，因而發明這奇特又受歡迎的平民小吃。

將油豆腐用筷子撥開，讓裡面的冬粉吸滿醬汁，炒過的冬粉已經先吸過滷汁，再吸收甜辣醬，味道十足，吃完感覺也很滿足。

▲魚丸湯 NT$30

湯裡面有3顆淡水魚丸，撒上胡椒粉和芹菜，看似簡單，卻是台灣人熟悉的味道。

彪彪很喜歡裡面包肉餡兒的魚丸，一口咬下肉汁噴出，感覺３顆根本不夠吃，哈哈哈。

✎後記

淡水阿給是非常平民的小吃，從小到大吃過不下數十次，每次來淡水都想要來吃，雖然稱不上是什麼絕世美味，但卻充滿了記憶與台灣文化。這間文化阿給經營了半世紀，聲名遠播，如果有外國朋友來台，除了熱炒、滷肉飯、鹽酥雞外，也可以帶他們來嘗試看看區域性的台灣小吃。